Spumanti Crémant d'Alsazia Domaine Ville de Colmar - 1895 Blanc de Blancs

Il Domaine Ville de Colmar propone, con la sua Cuvée 1895 Blanc de Blancs Crémant d’Alsace, un vino spumante francese elegante e raffinato, di colore bianco e proposto in versione Brut. Essendo un Blanc de Blancs, questa cuvée nasce esclusivamente da uve a bacca bianca, verosimilmente rappresentate dal vitigno regina dell’Alsazia, il Pinot Blanc, anche se non si escludono possibili presenze di Chardonnay o altre varietà autoctone. La menzione “non millesimato” indica che le uve provengono da più annate, conferendo uno stile costante, fresco e armonioso. La vinificazione segue il metodo tradizionale (méthode champenoise), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, donando finezza e un perlage persistente.

L’Alsazia, regione situata nel nord-est della Francia a ridosso del confine tedesco, è celebre per il suo clima semi-continentale caratterizzato da estati calde, inverni freddi e scarse precipitazioni dovute all’effetto barriera dei Vosgi. I suoli variegati, con presenza di calcare, granito e argille, conferiscono ai vini note di complessità e mineralità. La storia vitivinicola alsaziana si distingue per una marcata attenzione ai vitigni autoctoni e una tradizione solida nella produzione di vini bianchi e spumanti di qualità.

Il Crémant d’Alsace Blanc de Blancs è un compagno ideale per l’aperitivo grazie alla sua freschezza e vivacità. Si abbina alla perfezione con finger food eleganti, ostriche, frutti di mare, sushi, ma anche con piatti regionali come la tarte flambée alsaziana o una selezione di formaggi freschi e cremosi. Da provare inoltre con una quiche lorraine o carpacci di pesce.

Per trarre il massimo piacere da questa cuvée, si consiglia di servire il vino ben fresco, tra 6 e 8°C, in calici da spumante che valorizzino la finezza delle bollicine e l’aroma floreale tipico del terroir alsaziano.