Spumanti Crémant d'Alsazia Renaud Reyser - L'Innocent Blanc de Blanc Nature - 2018

Recensioni Viniou

Il Crémant d'Alsace Cuvée L'Innocent Blanc de Blanc Nature 2018 del Castello Renaud Reyser è uno spumante d'eccellenza che esprime con eleganza il carattere unico dell'Alsazia. Prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, sicuramente dominato dal Pinot Blanc, Chardonnay o Auxerrois, questo brut nature non subisce aggiunte di zuccheri nella fase di dosaggio, rivelando una purezza cristallina e una tensione minerale straordinaria. Il millesimo 2018, caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli e maturazioni ottimali, offre un vino dalla trama raffinata, con aromi di fiori bianchi, agrumi freschi, mela verde e un tocco di mandorla. La presa di spuma avviene con il metodo classico, garantendo perlage fine e persistente, mentre l’affinamento sui lieviti conferisce complessità e profondità aromatica.

L’Alsazia è una regione al confine tra Francia e Germania, famosa per il suo clima semi-continentale che, grazie all’effetto barriera esercitato dai Vosgi, dona estati soleggiate e scarse precipitazioni. I suoli sono estremamente variegati, frutto di una storia geologica complessa: sabbiosi, granitici, calcarei o argillosi, capaci di imprimere finezza e mineralità ai vini del territorio. La tradizione vitivinicola alsaziana risale al Medioevo, e lo stile dei Crémant rappresenta il felice connubio tra la cultura francese delle bollicine e la precisione aromatica alsaziana.

Per esaltare la freschezza e la grande verticalità di questo Blanc de Blancs, consiglio di abbinarlo a piatti leggeri ed eleganti come ostriche, tartare di salmone o carpaccio di Saint-Jacques, ma si presta perfettamente anche ad accompagnare specialità alsaziane come una tarte flambée (flammekueche) o una choucroute de la mer. Ottimo anche come aperitivo raffinato.

Si suggerisce di servire questo Crémant d’Alsace a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici tipo flute o, meglio ancora, tulipano, per valorizzare le sue bollicine e i delicati profumi. Un vino da gustare giovane per apprezzarne la freschezza, ma capace di regalare soddisfazioni anche a breve-medio termine grazie alla sua struttura.