Spumanti Crémant d'Alsazia Domaine La Ville de Colmar - Signature

Il Crémant d’Alsace Cuvée Signature Blanc de Blancs del Domaine La Ville de Colmar è uno spumante elegante prodotto in una delle regioni vitivinicole più raffinate della Francia. Questa cuvée non millesimata è composta esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Pinot Blanc, Chardonnay o Auxerrois, raccolte a perfetta maturità e vinificate secondo il metodo tradizionale, con una seconda fermentazione in bottiglia e un periodo di affinamento sui lieviti che conferisce finezza e complessità. La veste si presenta brillante e dorata, con un perlage fine e persistente. Al naso si distinguono note floreali, mela verde, agrumi e delicate sfumature di brioche. In bocca è fresco, dinamico ed equilibrato, con una piacevole cremosità e un finale minerale.

La regione dell’Alsazia è celebre per i suoi bianchi aromatici e i suoi crémants, grazie a un clima semi-continentale caratterizzato da estati calde e inverni freddi, protetto dai Vosgi che limitano le precipitazioni. I suoli sono molto vari e vanno da marne a sabbie, con presenza di calcare e granito, contribuendo alla grande espressività minerale e freschezza dei vini. La tradizione alsaziana nello spumante risale alla fine del XIX secolo, ed oggi il Crémant d’Alsace è riconosciuto per la sua qualità e il suo stile raffinato.

Questo Crémant blanc de blancs è ideale come aperitivo, perfetto con antipasti raffinati, crostacei, ostriche o carpacci di pesce. Si abbina splendidamente anche alla cucina tradizionale alsaziana, come una tarte flambée leggera o un choucroute di pesce, ma sa valorizzare anche piatti della cucina italiana come un risotto ai frutti di mare o una tempura di verdure.

Per apprezzare al meglio la complessità aromatica e la vivacità di questo spumante, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Utilizza calici a tulipano per esaltarne i profumi e lasciati conquistare dalla sua eleganza effervescente.