Vini Alsazia Joseph Freudenreich - Pinot Noir Rouge de St Hippolyte - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Pinot Noir Rouge de St Hippolyte 2020 di Joseph Freudenreich è un esempio raffinato di Pinot Noir alsaziano, un vitigno che in questa regione trova una delle sue più eleganti espressioni francesi fuori dalla Borgogna. Proveniente da vigneti situati nei pressi di Saint Hippolyte, il vino si presenta con una veste rubino luminosa e un profilo olfattivo delicato che evoca piccoli frutti a bacca rossa, note di ciliegia, lampone, qualche cenno floreale ed una leggera speziatura sottile, tipica delle versioni più eleganti di questo vitigno in Alsazia. Il millesimo 2020 è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve, portando nel calice un Pinot Noir fresco, dall’acidità ben presente, con una tannicità fine e una piacevole persistenza fruttata.

L’Alsazia è una regione viticola storica, incastonata tra i Vosgi e il Reno, che beneficia di un clima continentale, uno dei più secchi di Francia grazie all’effetto barriera dei monti. I suoli sono molto eterogenei, ma nella zona di Saint Hippolyte predominano le marne e i graniti che regalano ai vini mineralità e struttura. L’antica tradizione vitivinicola alsaziana si riflette in una cura particolare nelle vinificazioni, volte a esaltare la purezza e la tipicità dei vitigni.

Questo Pinot Noir alsaziano si accompagna splendidamente a piatti di carne bianca, roast di tacchino, coniglio alla senape, oppure a piatti della tradizione regionale come la choucroute garnie oppure una tarte flambée alle cipolle con pancetta. Ottimo anche con formaggi a pasta semidura come il Munster.

Per apprezzarne al meglio la freschezza e la finezza aromatica, consiglio una temperatura di servizio tra i 14 e i 16°C, meglio se servito in calici ampi dopo un breve passaggio in caraffa, soprattutto se il vino è ancora giovane.