Vini fortificati Roussillon Domaine Verdaguer - Rancy Blanc Sec Ambré

Recensioni Viniou

La Cuvée Rancy Blanc Sec Ambré del Domaine Verdaguer è un vino raro e affascinante proveniente dalla regione del Roussillon, nel sud della Francia. Prodotto in versione non millesimata, questo vino fa parte della tradizione dei vini fortificati secchi della zona, distinti per il loro carattere ossidativo e un colore dorato/ambrato che deriva da un lungo invecchiamento in legno. I vitigni impiegati sono tipici del Roussillon, spesso Macabeu e Grenache Blanc, che regalano eleganza e struttura. Con il suo profilo secco ma dotato di avvolgenti sentori di frutta secca, noci, scorza d’arancia candita e spezie dolci, questa cuvée esprime la maestria dei vini ossidativi a firma del Domaine Verdaguer.

Il Roussillon, terra situata tra i Pirenei e il Mediterraneo, si presenta con un clima caldo e secco, influenzato dalla tramontana e da estati soleggiate. I suoli sono prevalentemente composti da scisti e argillocalcare, ideali per vini intensi e longevi. Storicamente, la regione è famosa per i suoi Vins Doux Naturels, ma anche per queste versioni secche e ossidative che riflettono appieno la tradizione locale e la ricchezza di storie legate anche alla vicinanza con la Catalogna.

Come abbinamento, la Cuvée Rancy Blanc Sec Ambré è eccellente con piatti complessi e saporiti. Si sposa magnificamente con il foie gras, i formaggi stagionati (come il comté o il roquefort), oppure piatti di pesce saporiti e carni bianche in preparazioni speziate o affumicate. Per evocare la tradizione locale, prova a servirlo con la bourride (una zuppa di pesce dei Pirenei Orientali), oppure con piatti a base di frutti di mare gratinati o l’anatra all’arancia.

Per la degustazione, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, così da esaltarne la complessità aromatica e la pienezza gustativa. Aprilo qualche minuto prima per lasciarlo respirare e coglierne tutte le sfumature. Questo vino rappresenta un bellissimo viaggio nel cuore delle tradizioni vinicole della Catalogna francese.