Vini Linguadoca La Grange Haute Rouge (Hélène Cathala) - 2022

La Grange Haute Rouge 2022 di Hélène Cathala è un vino rosso secco appartenente all’appellazione Languedoc Vin de France, che riflette perfettamente la ricchezza e la varietà del sud della Francia. Questo vino, proveniente dalla raccolta 2022, è tipicamente ottenuto da un assemblaggio di uve tradizionali del Languedoc, come Syrah, Grenache e Mourvèdre, anche se la denominazione “Vin de France” offre una maggiore libertà nella scelta dei vitigni. La vinificazione in rosso segue i canoni moderni, con una macerazione che permette di esprimere appieno il frutto e la struttura dei tannini, mentre l’affinamento, spesso in vasche inox o cemento, garantisce la freschezza e il profilo aromatico varietale senza interferenze del legno.

Il Languedoc è una delle regioni vinicole più vaste e dinamiche di tutta la Francia, con un clima tipicamente mediterraneo caratterizzato da estati calde, inverni miti e una forte influenza dei venti come il Mistral e la Tramontane. I suoli sono molto vari, ma in generale ricchi di calcare, argille e marne, elementi che conferiscono profondità e una certa mineralità ai vini. Storicamente, il Languedoc è stato per secoli la “cantina” della Francia, ma negli ultimi decenni si è distinto per una produzione di alta qualità e una crescente attenzione alla tipicità e all’espressione territoriale.

Grazie al suo profilo generoso, fruttato e speziato, La Grange Haute Rouge 2022 si abbina bene a piatti della cucina mediterranea. Provatelo su una ratatouille tradizionale, carne di agnello alla griglia con erbe di Provenza, oppure su formaggi stagionati come il pélardon. Non sfigura neppure accanto a piatti più rustici, come un cassoulet occitano o tartare di manzo aromatizzata con erbe fresche.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C. In questo modo, si potranno apprezzare sia la vivacità del frutto sia la struttura morbida dei tannini, che rendono questo rosso del Languedoc raffinato e conviviale.