Il Pinot Gris “Grossi Laüe” 2013 della Maison Hugel rappresenta una delle massime espressioni bianchiste dell’Alsazia. Realizzato da una delle famiglie più storiche della regione, questo vino emerge per complessità, profondità e struttura. Il Pinot Gris, vitigno affascinante e versatile, trova in Alsazia un terreno ideale grazie a suoli variegati misti di argille, marne e calcare, e a un clima semi-continentale che garantisce escursioni termiche e maturazioni lente. La cuvée “Grossi Laüe” segue una vinificazione attenta, con utilizzo spesso di botti tradizionali, ed esprime in gioventù note di frutta matura come pera, pesca e albicocca, arricchite da cenni affumicati, miele, spezie dolci e una tipica vena minerale, che evolve negli anni verso sfumature terziarie di frutta secca e tensione salina.
La regione dell’Alsazia è celebre per i suoi vini bianchi eleganti e longevi. Qui la cultura vitivinicola affonda le proprie radici già nell’epoca romana, con una lunga tradizione di valorizzazione dei vitigni aromatici a bacca bianca. L’influsso del massiccio dei Vosgi ripara i vigneti dalla pioggia, mentre le giornate soleggiate e le notti fresche esaltano l’acidità e l’espressività aromatica dei vini. L’Alsazia rappresenta quindi una delle zone più vocate al mondo per il Pinot Gris e gli altri vitigni “nobili”.
Per gli abbinamenti, questo Pinot Gris secco e di gran corpo si presta magnificamente a piatti strutturati: ottimo con fois gras (specialità locale), pollame in salsa, quaglie farcite oppure piatti a base di funghi, tortelli di zucca, risotto con speck. Si sposa anche con piatti fusion, cucina asiatica speziata e, perché no, formaggi stagionati non troppo pungenti.
Consigli di servizio: è ideale degustare questo vino tra 10 e 12°C, preferibilmente in calici ampi che ne valorizzino la complessità aromatica. Decantare brevemente potrebbe aiutare a liberare tutte le sue sfumature olfattive e gustative.
