Recensioni Viniou
La cuvée Classic blanc 2021 della Famille Hugel è un vino secco di grande eleganza che rappresenta al meglio la tradizione enologica dell’Alsazia. Prodotto da una delle famiglie storiche della regione, questa cuvée nasce da una sapiente selezione di vitigni bianchi tipici alsaziani, come il Riesling, il Pinot Blanc e il Sylvaner, assemblati per esaltare freschezza, mineralità e purezza aromatica. Il millesimo 2021, caratterizzato da condizioni climatiche fresche, ha favorito la maturazione lenta delle uve, regalando grande finezza e vivacità aromatica al vino. La vinificazione, condotta con estrema attenzione alla tradizione e all’identità territoriale, prevede fermentazioni a temperatura controllata ed esclusivo utilizzo di tini inox, per mantenere intatte la fragranza e la precisione gustativa.
L’Alsazia è una regione vinicola unica, situata a ridosso del confine tedesco, caratterizzata da un clima semi-continentale, fresco e soleggiato grazie all’effetto protettivo dei Vosgi che riducono le precipitazioni. I suoli, estremamente variegati, miscelano argilla, calcare, scisti e granito, regalando ai vini una precisa impronta minerale e una notevole longevità. La storia vitivinicola alsaziana affonda le radici nel passato romano e si è evoluta nei secoli conferendo ai vini uno stile raffinato e riconoscibile, in cui freschezza, aromaticità e struttura si equilibrano armoniosamente.
La cuvée Classic blanc della Famille Hugel si presta magnificamente ad abbinamenti gastronomici raffinati: è perfetto con piatti a base di pesce d’acqua dolce, come la trota alle mandorle o il sandre in salsa Riesling, tradizionali dell’Alsazia. Si accompagna bene anche a crostacei, frutti di mare, quiches alle verdure e formaggi freschi come il Munster poco stagionato. Da provare in abbinamento alla choucroute de la mer per un connubio territoriale autentico.
Per apprezzare al meglio la freschezza e l’espressività di questo vino, il servizio ideale è tra 8 e 10°C. Consiglio di stapparlo pochi minuti prima della degustazione e di utilizzare calici a tulipano che ne esaltino gli aromi floreali e fruttati.
