Il Trimbach "Cuvée Frédéric Emile" 2018 è uno dei più grandi vini bianchi dell’Alsazia, prodotto da una delle famiglie storiche della regione. Questa cuvée proviene dai famosi terroir di Geisberg e Osterberg, pendii calcarei che conferiscono tipicamente mineralità e longevità ai vini. Anche se spesso associato al Riesling, in questa denominazione è consigliabile parlare soprattutto di uno stile riconoscibile: vini secchi, raffinati, molto espressivi, con note agrumate, sfumature di pesca e una spiccata impronta minerale che evolve con il tempo. Il millesimo 2018, caldo e generoso, esprime energia, struttura e una freschezza innata. La vinificazione avviene tradizionalmente in acciaio o vasche neutre, per preservare la purezza del frutto e del terroir, mentre l'affinamento prolungato arricchisce il bouquet e la profondità gustativa.
L’Alsazia è una regione vitivinicola di grande fascino, situata tra i Vosgi e il Reno, al confine orientale della Francia. Il clima semi-continentale, caratterizzato da estati soleggiate e precipitazioni contenute, consente una maturazione ottimale delle uve, mentre la complessità dei suoli — prevalentemente calcarei, marnosi e argillosi — regala vini ricchi di carattere. L’Alsazia ha subito varie influenze culturali franco-tedesche e vanta una tradizione secolare nella produzione di vini bianchi tra i più celebrati del mondo.
Per esaltare la complessità e la tensione gustativa della Cuvée Frédéric Emile, si consiglia di abbinarla a piatti di pesce al forno, frutti di mare, crostacei o sushi. Da provare con la choucroute alsacienne (crauti e carni bianche), tarte flambée, oppure piatti della cucina asiatica con note speziate, che si sposano alla perfezione con l’acidità brillante del vino.
Si suggerisce di servire questo Grand Cru tra 10 e 12°C, idealmente dopo una breve aerazione, così da permettere al ventaglio aromatico di esprimersi completamente. Ottimo ora, può anche affinarsi in cantina per diversi anni, regalando evoluzioni affascinanti.
