La Cuvée Frédéric Emile 2016 della maison Trimbach è uno dei grandi bianchi d’Alsazia, prodotto prevalentemente da uve Riesling raccolte da vigneti situati tra due terroir di pregio come Geisberg e Osterberg, riconosciuti per la loro capacità di esprimere mineralità ed eleganza. Proveniente da un’annata equilibrata, questo vino Grand Cru rivela una vinificazione tradizionale che comporta fermentazione lenta in vasche d’acciaio per preservare purezza aromatica, freschezza e longevità. Il risultato è un Riesling secco dal profilo raffinato, con aromi di agrumi maturi, pietra focaia ed erbe alpine, sostenuti da una struttura acida vivace e una lunga persistenza gustativa.
L’Alsazia offre un terroir unico, incastonato tra i Vosgi e il Reno, con un microclima semi-continentale che garantisce estati calde e asciutte e autunni luminosi: condizioni ideali per la maturazione lenta delle uve. La zona Grand Cru in particolare si distingue per i suoli complessi di marne, calcare e arenarie, che conferiscono ai vini una spiccata espressività minerale. La storia viticola dell’Alsazia è antichissima e la maison Trimbach, fondata nel 1626, rappresenta una delle famiglie più emblematiche di questa tradizione.
Gli abbinamenti ideali con questa Cuvée Frédéric Emile si spingono verso piatti ricchi di sapidità e struttura. Piatti regionali come la choucroute alsaziana, il pesce affumicato o il baeckeoffe trovano grande sintonia con la freschezza e la complessità del vino. Perfetto anche con crostacei raffinati, ostriche, sushi, tartare di ricciola, oppure con piatti a base di asparagi o carni bianche accompagnate da salse leggere agli agrumi.
Per godere appieno delle sue qualità organolettiche, si consiglia una degustazione alla temperatura di 10-12°C, consentendo così al vino di sprigionare appieno le sue note minerali e fruttate, così come la sua eleganza complessiva. Un grande classico dell’Alsazia capace di evolvere splendidamente nel tempo.
