Vini Alsazia Albert Mann - Pinot Blanc & Auxerrois - 2022

Questo vino bianco del 2022 proviene dall’eccellente maison Albert Mann, una delle cantine di riferimento dell’Alsazia per la produzione biologica. La cuvée è composta principalmente da Pinot Blanc e Auxerrois, due vitigni strettamente legati che si distinguono per eleganza e finezza aromatica. L’annata 2022, caratterizzata da un clima equilibrato e qualitativamente molto interessante in Alsazia, ha permesso di ottenere uve di eccezionale maturità e freschezza. La vinificazione di Albert Mann privilegia l’espressione pura e autentica del terroir, puntando su fermentazioni spontanee e interventi minimi, per una cuvée secca, vivace, di grande bevibilità.

L’Alsazia gode di un clima semi-continentale con estati calde e inverni freschi, protetta dai Vosgi che limitano le precipitazioni e favoriscono una maturazione lenta e armonica delle uve. Le sue vigne si tingono di mille sfumature grazie a una mosaico di terreni complessi: argilla, calcare, marne e sabbia donano ai vini un’identità singolare e una mineralità sottile. La storia vitivinicola della regione è millenaria, caratterizzata da un dialogo continuo fra tradizione e innovazione, testimoniato dalla presenza di numerosi produttori di fama internazionale come Albert Mann.

Questa cuvée di Pinot Blanc e Auxerrois, secca e profumata, si abbina splendidamente con piatti a base di pesce, crostacei o frutti di mare, come un’insalata di gamberi o delle capesante scottate. Ottima anche con la cucina alsaziana, ad esempio una tarte flambée (flammekueche) o una quiche lorraine. La sua freschezza accompagna bene anche carni bianche come un pollo alla crema o formaggi freschi a crosta fiorita.

Per una degustazione ideale, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare la fragranza e l’equilibrio tra freschezza e rotondità. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad esprimere al meglio la finezza aromatica della cuvée.