Recensioni Viniou
Il Klipfel 2023 è un vino bianco secco prodotto nella regione dell'Alsazia, nel nord-est della Francia. Pur non essendo dichiarato il vitigno in etichetta, è altamente probabile che si tratti di uno dei classici vitigni alsaziani come il Riesling, il Pinot Blanc o il Sylvaner, noti per la loro freschezza e vivacità aromatica. L’annata 2023 si è contraddistinta per un clima relativamente fresco, che ha favorito una buona maturazione delle uve, preservando al tempo stesso acidità e profumi. Il vino viene vinificato in vasche d’acciaio o in grandi botti di legno, secondo la tradizione alsaziana, per garantire la purezza del frutto e la precisione espressiva.
L’Alsazia è una delle regioni vinicole più suggestive di Francia, incastonata tra i Vosgi e il Reno. Il clima è semi-continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde ma ben ventilate, con una delle più basse piovosità della Francia grazie all’effetto barriera dei monti Vosgi. I suoli sono estremamente variegati, spaziando dal calcare all’argilla, dallo scisto alla sabbia, il che conferisce ai vini una notevole complessità a livello minerale. Storicamente, la regione ha alternato dominazioni francesi e tedesche, il che si riflette nell’identità dei vini, influenzati dallo stile germanico sia nei vitigni che nei metodi di vinificazione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo bianco secco alsaziano è perfetto con piatti a base di pesce, crostacei o frutti di mare, come ad esempio un filetto di trota alla griglia o delle coquilles Saint-Jacques gratinate. Si abbina molto bene anche alla cucina tipica regionale come la choucroute alsacienne oppure una tarte flambée con cipolla e pancetta.
Consiglio di degustare questo vino fresco, tra 8 e 10°C, in calici a tulipano che permettano ai profumi floreali e fruttati di esprimersi pienamente. In queste condizioni si potrà meglio apprezzare la vivacità, la freschezza e la sottile mineralità tipica dei vini bianchi dell’Alsazia.
