Vini Paese d'Oc Colomonte - Cuvée Réserve - 2023

Recensioni Viniou

Il Colomonte Cuvée Réserve 2023 è un vino bianco secco prodotto nella regione del Languedoc e Roussillon, con denominazione Pays d'Oc IGP. Frutto di una cuvée sapientemente assemblata, questo vino esprime perfettamente la ricchezza e la versatilità dei vitigni autoctoni e internazionali coltivati in questa regione mediterranea. L'annata 2023 si distingue per la sua freschezza aromatica, con sentori di frutta a polpa bianca come pesca e pera, arricchiti da leggere note agrumate e floreali. La vinificazione in acciaio inox permette di preservare la fragranza del frutto e conferisce al vino una piacevole acidità, equilibrata da una struttura morbida e rotonda al palato.

La regione del Languedoc e Roussillon, situata nel sud della Francia, gode di un clima prevalentemente mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti. I terreni sono molto vari, con suoli argillosi, calcarei e scistosi che donano grande complessità aromatica ai vini prodotti. Storicamente, il Languedoc è una delle zone vitivinicole più antiche della Francia, con una tradizione che risale all’epoca romana. Negli ultimi decenni la regione ha saputo rinnovarsi, puntando sulla qualità e sulla valorizzazione delle denominazioni locali come il Pays d’Oc IGP.

Per i suoi profumi freschi e la sua acidità vivace, Colomonte Cuvée Réserve 2023 si abbina perfettamente a piatti di pesce come un branzino al forno con erbe aromatiche o ostriche fresche. Ottimo anche con antipasti a base di verdure grigliate o insalate estive, nonché con formaggi freschi di capra tipici della regione. Per un’esperienza autentica, si consiglia l’abbinamento con una “brandade de morue”, ricetta tradizionale del sud della Francia.

Il vino va degustato giovane per apprezzare appieno la sua freschezza e l’intensità aromatica. Si consiglia di servirlo ben fresco, tra 8 e 10°C, per valorizzare le sue note fruttate e la sua piacevole mineralità.