Vini Alpilles Vignoble Claude Vosgien

Recensioni Viniou

Il Vignoble Claude Vosgien Alpilles IGP Blanc demi-sec rappresenta un’affascinante espressione vinicola delle Alpi e dei Paesi Rodaniani, nella Francia sud-orientale. Anche se il vino è non millesimato, la tipologia demi-sec suggerisce una piacevole morbidezza sostenuta da una spalla fresca, tipica dei bianchi della zona. Gli uvaggi impiegati per questa denominazione sono in genere a base di varietà locali come clairette, ugni blanc, vermentino o sauvignon, capaci di offrire aromi freschi e agrumati, con sentori talvolta floreali e leggere note di frutta a polpa bianca. La vinificazione di un demi-sec prevede spesso un breve arresto della fermentazione per preservare un livello di zuccheri residui che regala rotondità e leggerezza.

La regione delle Alpilles, situata tra Provenza e la Valle del Rodano, si caratterizza per un terreno calcareo e ghiaioso ideale per la produzione di bianchi eleganti e profumati. Il clima è prevalentemente mediterraneo con influssi freschi delle montagne, favorendo una buona escursione termica tra giorno e notte: questo aiuta a preservare l’acidità e la vivacità aromatica nei vini. Le Alpilles vantano una lunga storia di tradizione vitivinicola e sono conosciute per la produzione di vini dal carattere sincero, espressivi del territorio.

L’Alpilles IGP Blanc demi-sec si sposa magnificamente con antipasti freschi a base di pesce, insalate estive, carpacci di mare oppure piatti tipici come la brandade de morue (un pasticcio di baccalà provenzale) e formaggi di capra freschi della regione. La leggera dolcezza lo rende ideale anche con piatti speziati della cucina asiatica, esaltando sia il gusto del vino sia le note aromatiche dei piatti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltarne al meglio la freschezza, i profumi floreali e la gradevole morbidezza.