Vini Non specificato La Cave Augustin Florent - 2024

Recensioni Viniou

Questo vino rosso della Cave Augustin Florent, vendemmia 2024, è un’espressione tipica della Valle del Rodano, una delle regioni vitivinicole più celebri della Francia. Essendo un rouge secco, il vino nasce probabilmente dall’assemblaggio dei classici vitigni della zona, come Grenache, Syrah e Mourvèdre. Questi uvaggi vengono coltivati su terreni ricchi di argilla, sassi e calcare, influenzati da un microclima caldo e secco, ideale per ottenere uve ricche di struttura e aromi. La vinificazione prevede solitamente una fermentazione tradizionale in vasche di acciaio o cemento, mirata a mantenere la freschezza del frutto e a sviluppare tannini morbidi, che già in annata giovane risultano accessibili e piacevoli.

La Vallée du Rhône si distingue per la diversità dei suoi terroir: il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, in combinazione con venti come il Mistral, favorisce l’ottima maturazione delle uve e livelli qualitativi molto elevati. Storicamente, la regione ha profonde radici romane e da secoli rappresenta un punto di riferimento per i vini rossi dal carattere intenso e speziato, ma mai eccessivamente complesso, perfetti per accompagnare la gastronomia locale.

Per gli abbinamenti, questo rosso vivace e giovane si accompagna molto bene a piatti ricchi come l’agnello arrosto alle erbe provenzali o lo spezzatino di manzo. Ottimo anche con piatti rustici della tradizione francese, come la ratatouille oppure una saucisson sec, ma sa valorizzare anche formaggi di media stagionatura e carni alla griglia. Non esitate a provarlo accanto a lasagne, arrosti misti o salsicce speziate.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C per esaltarne i profumi fruttati e speziati, e di lasciarlo respirare in un calice ampio qualche minuto prima dell’assaggio per permettere una migliore apertura aromatica.