Recensioni Viniou
Il vin Gigondas AOC 2023 della Maison Ravoire è un esempio classico di vino rosso meridionale della Valle del Rodano. Senza una composizione di blend specificata, possiamo aspettarci che segua la tradizione della zona, dove solitamente il vino è composto principalmente da Grenache, con Mourvèdre e Syrah a completare la miscela. Questo giovane millesimo promette un vino robusto, con un buon equilibrio tra freschezza e complessità aromatica. Il terroir della Vallée du Rhône méridionale si distingue per il suo clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche, che favoriscono la maturazione ottimale delle uve e la concentrazione degli aromi. I terreni pietrosi e argillosi di Gigondas consentono di ottenere vini potenti, strutturati e profondi, capaci di un buon invecchiamento.
La regione della Vallée du Rhône ha una lunga storia vinicola, che risale all'epoca romana, e Gigondas è sempre stato apprezzato per la qualità delle sue produzioni. Attualmente, è riconosciuto a livello internazionale per la sua capacità di produrre vini di carattere, marcati da spezie, frutti neri e una nota terrosa.
In termini di abbinamenti gastronomici, il Gigondas si presta a molti piatti della tradizione regionale e oltre. Si sposa magnificamente con piatti a base di carne, come un agnello alle erbe di Provenza, o una daube de boeuf, stufato tipico della cucina francese. Una ratatouille, con la sua ricchezza di sapori vegetali, può esaltare i toni speziati e fruttati del vino, mentre formaggi stagionati come il Comté portano un ulteriore strato di complessità.
Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire il Gigondas 2023 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Questo permetterà di apprezzarne pienamente il bouquet aromatico e la struttura tannica. Si consiglia di decantarlo con un po' di anticipo per consentire al vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche.
