Recensioni Viniou
Il Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Seguret" 2000 del Château La Courançonne è un vino rosso che porta con sé l'essenza del leggendario terroir della Valle del Rodano. Composto principalmente da varietà di Syrah, Grenache e Mourvèdre, questo vino del 2000 esprime meravigliosamente la complessità e la profondità che queste uve possono offrire quando coltivate nella regione. La vinificazione tradizionale, senza particolari tecniche moderne, consente ai caratteri autentici del terroir di risaltare nel bicchiere.
La Valle del Rodano è una delle più prestigiose regioni vinicole della Francia, nota per il suo clima mediterraneo caldo e arido, con estati calde e inverni miti. I suoli variano considerevolmente, ma nelle zone dei Côtes-du-Rhône Villages, pietre e terreni argillosi calcarei assicurano una buona ritenzione idrica e nutrienti, cruciali per la vite. La storia vinicola della regione risale a millenni fa, con influenze che vanno dai Romani ai monaci medievali, che hanno perfezionato l'arte della vinificazione.
Questo rosso corposo si abbina splendidamente con piatti a base di carne, come agnello arrosto alle erbe provenzali o un filetto di manzo con salsa al pepe. Inoltre, piatti tipici della cucina regionale come il "Daube Provençale", uno stufato di carne di manzo cotto a lungo con erbe aromatiche e vino rosso, si sposano perfettamente con la sua struttura e intensità. Per i vegetariani, un piatto a base di funghi selvatici o melanzane grigliate con timo può esaltare le sue note terrose.
Degustare questo Côtes-du-Rhône alla temperatura ideale di 16-18°C permetterà di apprezzare appieno i suoi aromi complessi e il suo finale persistente. Prima di servirlo, è consigliabile decantarlo per circa un'ora, affinché il vino possa rivelare tutta la sua profondità e armonia.
