Vini Chinon Charles Joguet - Clos du Chêne Vert Monopole - 2015

Recensioni Viniou

Il Clos du Chêne Vert Monopole 2015 di Charles Joguet è un vino rosso affascinante, realizzato quasi esclusivamente da uve Cabernet Franc, il vitigno principe della denominazione Chinon AOC, nella Valle della Loira. Proveniente da una singola parcella Monopole chiamata Clos du Chêne Vert, questo vino esprime in modo esemplare l’essenza del terroir di Chinon. L’annata 2015, particolarmente favorevole, ha regalato vini di struttura e profondità, con una maturità del frutto e una vivacità ben dosata. La vinificazione è tradizionale, puntando a preservare la freschezza e la purezza del frutto, e valorizza appieno la mineralità del suolo calcareo-argilloso che caratterizza questo cru d’eccezione.

La regione della Valle della Loira, e in particolare il territorio di Chinon nella Touraine, gode di un clima semi-continentale con leggere influenze oceaniche. Le estati sono temperate e le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I terreni di Chinon, prevalentemente di tufi calcarei e argille miste a sabbie, donano ai vini una tipica finezza aromatica, freschezza acida e quel tocco di elegante rusticità che li distingue storicamente. La zona vanta una lunga tradizione vinicola che affonda le radici nell'epoca medievale, quando i vini di Chinon erano già apprezzati nelle corti di Francia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Clos du Chêne Vert si presta perfettamente a piatti della tradizione locale come il filetto d’anatra con salsa ai frutti rossi o il ragoût di agnello con erbe aromatiche. Funghi selvatici saltati, formaggi di capra stagionati tipici della Loira come il Sainte-Maure, oppure una classica quiche ai porri, valorizzano la sua complessità, il frutto scuro e il lieve accenno vegetale del Cabernet Franc.

Il consiglio di degustazione è di servirlo leggermente fresco, tra 15 e 17°C, dopo una decantazione di almeno un’ora per meglio esprimere la profondità del millesimo 2015 e la raffinatezza del cru.