Vini Saumur-Champigny Domaine Roches Neuves - 2020

Il Domaine Roches Neuves Saumur-Champigny 2020 è un esempio elegante dei vini rossi della Valle della Loira, proveniente da una delle denominazioni più emblematiche dell’Anjou-Saumur. Prodotto secondo i principi della biodinamica, questo vino riflette l’attenzione al rispetto della natura e dell’espressione autentica del terroir. In questa zona, la varietà di uva più comunemente impiegata nei vini rossi è il Cabernet Franc, anche se, in assenza di conferme definitive, è preferibile parlare di uno stile tipico della denominazione: vini freschi, snelli, di grande beva, caratterizzati da note di frutti rossi freschi, una leggera speziatura, e una struttura tannica setosa ma presente. Il millesimo 2020 si è rivelato favorevole, regalando espressioni fragranti e un ottimo equilibrio tra frutto, acidità e delicatezza.

La zona di Saumur-Champigny, cuore pulsante della Valle della Loira, si distingue per calcari tufacei e suoli ricchi di argilla e sabbia, che conferiscono ai vini una mineralità accentuata e una finezza particolare. Il clima temperato, mitigato dalla Loira, consente una maturazione lenta e ottimale delle uve, preservando freschezza aromatica e acidità vivace. La storia viticola di questa regione risale a secoli fa, con una tradizione di sensibilità verso l’ambiente e la tipicità.

Dal punto di vista gastronomico, un Saumur-Champigny di questo stile si abbina perfettamente a piatti della tradizione locale, come il ragoût d’agneau, il filetto di maiale alle erbe o formaggi semi-stagionati come il Valençay. Ottimo anche con preparazioni semplici a base di funghi, pollo arrosto o insalate ricche di verdure grigliate. La sua versatilità lo rende adatto sia a carni leggere che a piatti vegetariani ricchi di sapori terrosi.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura tra i 15 e i 17°C, così da esaltare sia la freschezza che la piacevole espressione aromatica. Il vino può essere apprezzato già ora per la sua vitalità, ma può anche evolvere piacevolmente per alcuni anni in cantina.