Vini Saumur-Champigny Domaine Roches Neuves

Il Domaine Roches Neuves, situato nell'appellazione Saumur-Champigny nella regione della Valle della Loira, produce vini rossi secchi che si distinguono per freschezza, eleganza e vivacità. Sebbene l’annata non sia specificata e i dettagli sui vitigni non siano confermati, la tradizione locale vede spesso l’utilizzo del Cabernet Franc, conferendo solitamente ai vini del territorio un profilo aromatico di frutti rossi croccanti, come la ciliegia e il ribes, con delicate note erbacee e una piacevole mineralità. La versione "non millésimée" indica un assemblaggio o un vino pensato per riflettere uno stile della casa piuttosto che le particolarità di una singola annata. La certificazione biologica del Domaine Roches Neuves testimonia un approccio rispettoso della vigna e dell’ambiente, con pratiche di vinificazione attente sia in vigna che in cantina, volte a rispettare l’espressione naturale del terroir.

La zona di Saumur-Champigny si trova nel cuore della Valle della Loira occidentale ed è celebre per i suoi terreni calcarei di tufa, ideali per vini freschi, dritti e raffinati. Il clima temperato, mitigato dalla vicinanza della Loira, favorisce una lenta maturazione delle uve, conferendo ai rossi della zona una spiccata finezza aromatica e una struttura agile, ma articolata. Dal punto di vista storico, Saumur-Champigny rappresenta uno dei poli più importanti per i rossi della Loira, con una forte identità legata al territorio e una vocazione per le produzioni sostenibili e rispettose dell’ambiente.

Questo stile di vino rosso, leggero e fruttato, si abbina perfettamente a piatti tipici della regione come il ragoût d’agneau, il pollo in salsa di funghi, oppure con specialità vegetariane come torte salate con verdure di stagione. Ottimo anche con salumi tradizionali, formaggi freschi o leggermente stagionati e piatti a base di funghi o lenticchie.

Per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare a liberare i profumi più delicati e a donare maggiore armonia al sorso.