Recensioni Viniou
Il vino "Cuvée Mademoiselle de T" del Château Tracy è un raffinato Pouilly-Fumé AOC, prodotto nella rinomata regione vinicola della Valle della Loira, più precisamente nei vigneti del Centre. Questo vino del 2020 è interamente realizzato con il vitigno Sauvignon Blanc, noto per la sua vivacità e freschezza. Il terroir di questa zona è particolarmente favorevole alla produzione di vini bianchi di qualità, grazie ai suoi terreni calcareo-silicei che conferiscono al vino una mineralità distintiva. La vinificazione è orientata a preservare le caratteristiche fresche e aromatiche del Sauvignon Blanc, producendo un vino secco con intense note fruttate e floreali.
La Valle della Loira è una delle regioni vinicole più storiche della Francia, famosa per la diversità dei suoi terroir e il suo clima temperato. Le nebbie mattutine e i suoli ben drenati contribuiscono allo sviluppo di aromi complessi nei vini. La storia vinicola della regione è ricca e antica, con una tradizione di coltivazione che risale a diversi secoli fa, aggiungendo un'ulteriore dimensione di fascino ai suoi vini.
Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Pouilly-Fumé si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, soprattutto le ostriche e i crostacei che esaltano la mineralità del vino. Anche piatti a base di pollo, salse leggere e formaggi di capra, come il Crottin de Chavignol, tipico della regione, risultano essere delle ottime combinazioni, accentuando sia la freschezza che le delicate note erbacee e agrumate del vino.
Per apprezzare al meglio il "Cuvée Mademoiselle de T", consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Questo intervallo di temperatura permette di esaltare le sue qualità aromatiche e offrirne una degustazione equilibrata e rinfrescante.
