Vini Montlouis-sur-Loire La Grange Tiphaine - Cot D'Orbois - 2023

Recensioni Viniou

La cuvée Côt d’Orbois 2023 de La Grange Tiphaine è un vino rosso secco proveniente dall’appellazione Montlouis-sur-Loire, nella Vallée de la Loire. Si tratta di un assemblaggio a base di Côt (noto anche come Malbec) e Orbois, vitigni tradizionali della regione che, in quest’annata, hanno espresso un equilibrio notevole tra freschezza e struttura. La vendemmia 2023, caratterizzata da condizioni climatiche miti e costanti, ha permesso di ottenere uve sanissime, valorizzate ulteriormente dal rispetto della biodinamica sia in vigna che in cantina. La vinificazione mira a preservare la purezza del frutto e l’espressione territoriale, con fermentazioni spontanee e un affinamento delicato, che lascia trasparire l’identità varietale senza eccessi di boisée.

La Vallée de la Loire, e in particolare la sottozona di Montlouis-sur-Loire, si distingue per i suoi suoli argillo-silicei e calcarei (tuf), che conferiscono ai vini una freschezza minerale unica. Il clima è relativamente fresco, mitigato dalla presenza del fiume Loira che favorisce escursioni termiche e permette una maturazione lenta e ottimale delle uve. La storia vinicola della regione affonda le radici nel Medioevo, quando i vini locali erano già apprezzati sulle tavole reali francesi. Oggi, Montlouis-sur-Loire è celebre soprattutto per i suoi vini bianchi, ma questa proposta rossa rappresenta la dinamicità e la capacità di innovare dei vignaioli contemporanei.

A tavola, il Côt d’Orbois 2023 si abbina perfettamente con carni bianche grigliate, anatra arrosto o piatti della tradizione regionale come il rillettes di Tours o il filetto di maiale alle prugne. Grazie alla sua freschezza e alla vivacità dei suoi tannini, può accompagnare anche formaggi a crosta fiorita e piatti speziati a base di verdure o legumi.

Per cogliere appieno le sue sfumature aromatiche di frutta rossa croccante, spezie leggere e note floreali, si consiglia di degustarlo a una temperatura di 15-16°C, dopo una breve aerazione in calice, così da valorizzare l’equilibrio tra vivacità e profondità.