L’Orbois è un vitigno bianco autoctono della Valle della Loira, noto anche come Menu Pineau. Il profilo aromatico dell’Orbois è delicato e floreale, con sentori di mela verde, pera matura e leggere note di mandorla. Al palato si distingue per la sua freschezza, una struttura leggera e una buona acidità, che gli conferisce una piacevole vivacità e un finale leggermente minerale.
Le principali regioni di coltivazione dell’Orbois sono la Touraine e la Vallée du Cher, dove viene spesso utilizzato sia in purezza sia in assemblaggio con altri vitigni locali. I vini ottenuti dall’Orbois possono variare da secchi a demi-sec, mostrando sempre una freschezza espressiva e un carattere fruttato. Nei blend tradizionali del territorio, l’Orbois contribuisce a conferire equilibrio, acidità e note di delicatezza aromatica.
Gli abbinamenti gastronomici ideali includono antipasti leggeri, pesce alla griglia, crostacei e formaggi freschi di capra. Si rivela eccellente anche con piatti a base di verdure e torte salate. Servito giovane e fresco, l’Orbois esalta la cucina delicata, grazie alla sua acidità elegante e al profilo fragrante.
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