Vini Coteaux-du-giennois Domaine Les Ormosseaux - 2021

Recensioni Viniou

Il Domaine Les Ormosseaux Coteaux-du-Giennois Rouge 2021 è un vino proveniente dal cuore della Valle della Loira, zona rinomata per la produzione di vini eleganti e freschi. Questo rosso, in versione secca e certificata biologica, si distingue grazie a un blend tipico che unisce il Pinot Noir e il Gamay, coltivati su colline di argilla, silice e calcare. Il millesimo 2021 esalta la tipicità del terroir, con vinificazioni attente che puntano alla fragranza e all’espressività del frutto, preservando sia la finezza che la vivacità. La fermentazione e l’affinamento in contenitori neutri permettono di mantenere una bella freschezza aromatica e una buona struttura, senza sovraccarichi tannici.

La regione dei vigneti del Centro della Loira gode di un clima semi-continentale, influenzato dalla presenza del fiume e mitigato da correnti fresche. Il suolo povero e ciottoloso contribuisce a vini agevolmente digeribili, eleganti e caratterizzati da note minerali e fruttate. La storia viticola di questa zona risale al medioevo ed è stata plasmata sia dai monaci che dal commercio fluviale, che ne hanno fatto uno snodo importante per la diffusione dei grandi vini di Francia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Coteaux-du-Giennois Rouge è perfetto con carni bianche (come il pollo arrosto o il coniglio alla senape), salumi artigianali, un piatto tradizionale come la "Rillettes de Tours" o anche un filetto di maiale ai funghi. La sua freschezza lo rende interessante anche con piatti vegetariani, come una quiche di verdure grigliate o formaggi freschi e di capra, tipici della regione.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 15-16°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere, per esaltarne la trama elegante e il bouquet di frutti rossi e leggere note speziate. Può essere bevuto subito, ma rivelerà maggiore complessità con qualche anno di affinamento in cantina.