Vini Cahors Seigneur de Grezette - Grande Réserve Malbec - 2022

Recensioni Viniou

Seigneur de Grezette Cuvée Grande Réserve Malbec 2022 incarna pienamente l’eleganza e la potenza che distinguono i grandi vini rossi di Cahors. Questo vino è prodotto da uve Malbec in purezza, vitigno che in questa zona del Sud-Ovest della Francia trova la sua espressione più austera e caratteristica. La vendemmia 2022 offre un vino dal colore rosso profondo, con riflessi violacei, e un bouquet intenso di frutti neri maturi, come mora e prugna, arricchito da note di spezie dolci, cacao e leggere sfumature di cuoio. La vinificazione per la “Grande Réserve” prevede generalmente una macerazione prolungata e un affinamento in barrique, che dona struttura, complessità aromatica e tannini vellutati, mantenendo però una certa freschezza tipica del terroir.

La regione di Cahors, situata ai piedi del Massiccio Centrale, è caratterizzata da un clima continentale con influenze atlantiche, che garantisce buone escursioni termiche e una maturazione ottimale delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei e argillosi con presenza di ghiaia, favoriscono la crescita del Malbec conferendo ai vini profondità, opulenza e una tipica nota minerale. Il vigneto vanta una storia antichissima: già apprezzato dai Romani, il vino di Cahors veniva chiamato “vino nero” per la sua intensa colorazione e fu celebre in tutta Europa tra Medioevo e Rinascimento.

Questo Cahors si esalta particolarmente con piatti robusti e saporiti. Perfetto l’abbinamento con specialità regionali come il magret de canard o il cassoulet, ma anche con carni rosse alla griglia, agnello arrosto, selvaggina o formaggi di carattere come il Roquefort. Ottimo anche con piatti ricchi a base di funghi o stufati speziati.

Si consiglia la degustazione tra 16 e 18°C, meglio se dopo una breve decantazione che permette al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica e la profondità del suo profilo gustativo.