Vini Gaillac Yntan - Mauzac 13 - 2020

Il Yntan Cuvée Mauzac 13 rouge 2020 è un vino che incarna perfettamente il carattere autentico della denominazione Gaillac AOC, una delle più antiche della regione Sud-Ouest della Francia. Questo vino, pur richiamando nel nome il celebre vitigno autoctono Mauzac – tradizionalmente vinificato in bianco o come base per spumanti – sorprende qui in versione rossa, probabilmente come omaggio alla varietà locale del vigneto. Il millesimo 2020 si distingue per un’ottima maturazione delle uve, favorita da una stagione equilibrata sia sotto il profilo climatico che della piovosità. Il terroir del piémont du Massif central regala suoli misti di argilla e calcare, che portano struttura e mineralità, mentre la vinificazione in cuve acciaio o cemento preserva la freschezza e la pulizia aromatica del vino.

La regione di Gaillac vanta una storia millenaria nella viticoltura, con influenze romane e una ricchezza di vitigni autoctoni. Il clima è temperato ma segnato da diversi microclimi grazie alla vicinanza del fiume Tarn e alle leggere altitudini del Massif Central. I terreni argilloso-calcarei e le escursioni termiche marcate tra giorno e notte contribuiscono a vini equilibrati, eleganti e di interessante capacità evolutiva.

Per apprezzare al meglio la Cuvée Mauzac 13 rouge, si consiglia l’abbinamento con carni bianche grigliate, salumi rustici, piatti tipici come il cassoulet della regione o anche formaggi stagionati a pasta semidura locali come il Laguiole. Il suo carattere genuino e la struttura media si sposa bene anche con pietanze di anatra o piatti vegetariani ricchi come ratatouille.

In degustazione, il vino offre note di frutti rossi maturi, leggere spezie e un’ombra minerale che invita al secondo bicchiere. Si raccomanda di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, con una leggera aerazione in caraffa per sprigionare appieno il profilo aromatico e la sua eleganza naturale.