Recensioni Viniou
Il Trapan Cuvée The One 2020 è un vino rosso secco prodotto nella regione istriana della Croazia. Questa cuvée nasce dall'assemblaggio di vari vitigni tipici dell'area, come il Merlot, la Syrah, il Cabernet Sauvignon e il Terrano, anche se la composizione esatta può variare a seconda dell'annata. L'anno 2020 si distingue per un'ottima maturazione delle uve, favorita da un clima equilibrato tra sole e piogge. La vinificazione presso la cantina Trapan avviene con cura artigianale: la macerazione a temperature controllate esalta le componenti aromatiche, mentre un passaggio in barrique per alcuni mesi arricchisce la struttura del vino, lasciando emergere note speziate e vanigliate a fianco di sentori di frutta rossa matura e leggere sfumature balsamiche.
L'Istria è una regione vinicola dalla lunga storia, situata all’estremo ovest della Croazia, tra il mare Adriatico e le dolci colline dell'entroterra. Il clima è mediterraneo, con estati calde e inverni miti, mitigati dalle brezze marine. I suoli sono spesso ricchi d’argille rosse, calcare e pietra bianca, elementi che donano mineralità e profondità ai vini locali. Qui la viticoltura ha radici secolari, influenzata da tradizioni italiane e austro-ungariche, che trovano oggi una perfetta sintesi nei vini moderni dell'Istria.
Per gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée The One 2020 si sposa splendidamente con piatti di carne rossa grigliata, agnello al forno e selvaggina in umido. Consigliati anche i taglieri di salumi istriani come la salsiccia secca o il prosciutto crudo, senza dimenticare formaggi stagionati locali. Un ottimo abbinamento regionale potrebbe essere il “boškarin al tartufo”, tradizionale carne bovina istriana arricchita dal profumo del tartufo bianco.
Questo vino va degustato alla temperatura di 16-18°C, dopo un’eventuale breve ossigenazione nel calice o in decanter. Così facendo, potrai apprezzare tutta la complessità aromatica e l’eleganza di questa raffinata espressione dell’enologia istriana.
