Vini Starozagora Tenuta - 2019 - 2019

Recensioni Viniou

Il vino effervescente Tenuta Cuvée 2019, proveniente dalla Bulgaria, precisamente dalla regione della Valle di Thrace, e più specificamente dalla denominazione di Starozagora, è un blanc brut che incarna le caratteristiche uniche del suo terroir. Anche se il blend esatto non è specificato, questo millesimato del 2019 esprime freschezza e vibrante acidità, tipiche dei vini della regione. La Valle di Thrace è famosa per il suo clima continentale moderato, con estati calde e inverni miti, ideali per la coltivazione della vite. Il terreno variegato e ricco di minerali contribuisce alla complessità dei vini. Il dominio Tenuta si distingue per i suoi metodi di produzione innovativi e il suo impegno nella qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino effervescente brut come questo si sposa magnificamente con frutti di mare, sushi e piatti a base di pescato fresco. La sua acidità vivace può bilanciare antipasti fritti o formaggi cremosi. Piatti bulgari tradizionali come l'insalata Shopska, con la sua freschezza e leggera sapidità, possono offrire un accompagnamento perfetto.

Per una degustazione ottimale di questo vino, si consiglia di servirlo ben freddo, intorno ai 6-8°C. Non è necessario carafarlo, ma lasciarlo respirare qualche minuto nel bicchiere può aprire gli aromi. Osserva il suo perlage fine e persistente, annusa per cogliere note fruttate e floreali, e gusta per apprezzare l'equilibrio tra acidità e morbidezza.