Vini Non specificato Scheiblhofer - Legends - 2020

Recensioni Viniou

Il Cuvée Legends 2020 della cantina Scheiblhofer rappresenta perfettamente l’avanguardia vinicola del Burgenland, una delle regioni più rinomate dell’Austria per i vini rossi corposi. Questo vino rosso secco è ottenuto da un assemblaggio sapiente di diversi vitigni internazionali e autoctoni, con il Blaufränkisch spesso come protagonista, affiancato da Cabernet Sauvignon, Merlot e Zweigelt. La vendemmia 2020 si caratterizza per una maturazione ottimale delle uve, favorita da un’estate calda e secca. La vinificazione prevede una fermentazione controllata e un affinamento in barriques di rovere, che conferisce struttura e complessità aromatica al vino, arricchito da note di frutti rossi maturi, spezie dolci, vaniglia e un tocco balsamico.

Il Burgenland si estende nella parte orientale dell’Austria, al confine con l’Ungheria, ed è celebre per il suo clima pannonico, caratterizzato da estati calde e inverni moderati. I terreni sono prevalentemente costituiti da argille, sabbie e ghiaie, elementi che garantiscono un buon drenaggio e consentono alle radici della vite di penetrare in profondità. Questa regione vanta una lunga storia legata alla viticoltura, con una particolare vocazione per i rossi intensi, eleganti e longevi.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Legends si esprime al meglio accanto a piatti robusti e saporiti. Lo si può servire con arrosti di manzo, selvaggina in umido, oppure con formaggi stagionati e speziati. In chiave locale, un abbinamento ideale è il Gulasch austriaco o stinco di maiale al forno. Anche piatti internazionali come l’ossobuco o una lasagna di carne risultano esaltati dalla struttura di questo vino.

Per apprezzare appieno la complessità aromatica e il corpo del Cuvée Legends 2020, si consiglia di servirlo a una temperatura tra 16 e 18°C. Si suggerisce di stappare la bottiglia almeno mezz’ora prima della degustazione, così da permettere al vino di ossigenarsi e liberare tutto il suo potenziale olfattivo e gustativo.