Vini Kremstal DAC Nigl - Freiheit - 2020

Il Cuvée Freiheit 2020 del castello Nigl rappresenta perfettamente l’eleganza dei bianchi austriaci provenienti dal Kremstal. Questo vino, prodotto probabilmente a partire da un blend di varietà tipiche della regione – come Grüner Veltliner, Riesling o altri vitigni autoctoni – si distingue per la sua freschezza, la precisione aromatica e la mineralità. La vinificazione tendenzialmente privilegia l’acciaio inox, per preservare il carattere fruttato e l’espressività del terroir, mantenendo un profilo secco e vibrante, ideale per valorizzare la purezza delle uve. Il millesimo 2020, in particolare, beneficia di un’annata equilibrata che dona ai vini una struttura fine e una buona acidità.

Il Kremstal è una delle zone più rinomate della Bassa Austria (Niederösterreich), situata lungo il corso del Danubio. Il clima è caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte, che contribuiscono allo sviluppo di aromi intensi e a una maturazione lenta delle uve. I suoli sono variegati, alternando loess, pietra calcarea e granito, conferendo ai vini una piacevole complessità minerale e una freschezza riconoscibile. La tradizione vitivinicola qui è antica, legata da secoli a piccoli produttori che tramandano conoscenze e attenzione al dettaglio, restituendo vini dall’identità spiccata.

In abbinamento, il Cuvée Freiheit si presta a piatti delicati ma saporiti, come antipasti a base di pesce, crostacei, sashimi ma anche preparazioni tipiche austriache quali il Backhendl (pollo fritto) o insalate di stagione. Ottimo anche con piatti vegetariani, asparagi o carni bianche in salsa leggera. Per una massima espressione, consiglio di gustarlo fresco, tra i 9 e gli 11°C, così da esaltarne la fragranza aromatica e la vivacità gustativa.