La Cuvée Alta Coleccion 2024 della Bodega Piedra Negra è un vino rosso secco di Mendoza, regione emblematica dell’Argentina. Questo vino nasce da un assemblaggio tipico della casa, spesso dominato dal Malbec, vitigno simbolo del paese, cui possono concorrere altre varietà come Cabernet Sauvignon o Merlot per aggiungere struttura e complessità. Il millesimo 2024 si annuncia generoso, con una vendemmia che, grazie a condizioni climatiche favorevoli, promette vini di grande intensità aromatica. La vinificazione presso Bodega Piedra Negra unisce tradizione e modernità: la selezione manuale delle uve, una macerazione controllata e l’invecchiamento in botti di rovere francese permettono di ottenere un rosso profondo, dal bouquet complesso, con note di frutta matura, spezie e un elegante tocco di vaniglia.
Mendoza, cuore pulsante della viticoltura argentina, si estende ai piedi della Cordigliera delle Ande. Il clima è tipicamente continentale, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fondamentali per preservare acidità e freschezza nei vini. I suoli poveri, spesso sabbiosi o argillo-ghiaiosi, costringono le viti a radicare in profondità, esaltando così concentrazione e mineralità nei vini finali. La storia della regione è inseparabile dall’identità argentina: la migrazione europea e investimenti innovativi hanno permesso di portare i rossi di Mendoza sui grandi mercati internazionali.
Questa Cuvée si accompagna magnificamente a piatti succulenti e saporiti. Consigliati abbinamenti con asado argentino, costine di manzo alla griglia o empanadas ripiene di carne speziata. Per osare con la tradizione mediterranea, ragù di agnello o polenta con cinghiale sono perfetti per esaltare la struttura del vino.
Per degustarlo al meglio, ti suggerisco di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo un’ora di aerazione, così che possa sprigionare tutti i suoi profumi e la sua eleganza al palato.
