Armagnac Bas-Armagnac Domaine Béroy - Domaine de Béroy Costandet Landes - 1976

L’Armagnac VSOP Domaine de Béroy Costandet, proveniente dalla celebre regione del Bas-Armagnac nel Sud-Ovest della Francia, è un distillato di straordinaria eleganza e profondità. Nasce dalle migliori uve autoctone raccolte nei terreni sabbiosi e limosi delle Landes, patria storica di Armagnac di fine qualità. La distillazione avviene secondo la tradizione locale, con un alambicco continuo che conferisce morbidezza e complessità aromatica. Affinato per 14 anni, dopo essere stato distillato nel 1976 presso il Domaine Béroy, questo Armagnac si distingue per una maturazione prolungata in botti di rovere locale, che gli regala sorprendenti note di frutta secca, prugne mature, vaniglia e leggere sfumature speziate. Il risultato è un prodotto ricco di carattere, particolarmente raffinato e persistente al palato.

Degustare il Domaine de Béroy Costandet è un viaggio sensoriale tutto da scoprire. Si raccomanda di assaporarlo liscio, versato lentamente in un bicchiere a tulipano per preservarne e valorizzarne i profumi. Può accompagnare splendidamente una selezione di formaggi stagionati, foie gras o dessert a base di cioccolato fondente e frutta secca. Per chi volesse osare, qualche goccia di Armagnac in un dessert come la crème brûlée o abbinato a un sigaro di qualità rende l’esperienza ancora più indimenticabile. È meno comune utilizzarlo in cocktail, ma come touch finale in un Sidecar o come base per un French Connection rivisitato saprà sorprendere anche i palati più esigenti.

Per assaporarne appieno la complessità, è consigliato servirlo tra 18 e 20°C. Un breve periodo di aerazione nel bicchiere, di circa 10 minuti, permette al sontuoso bouquet aromatico di esprimersi al meglio, evitando di diluirlo con acqua. L’attenzione a questi dettagli farà sì che ogni sorso sia una celebrazione delle migliori tradizioni di Armagnac e della passione artigianale del Domaine Béroy.