Il vitigno Modri Pinot

Il Modri Pinot, conosciuto internazionalmente come Pinot Nero, è uno dei vitigni più nobili e versatili, particolarmente apprezzato nella viticoltura slovena. Il suo profilo aromatico è complesso e raffinato: sprigiona sentori eleganti di ciliegia matura, lampone, prugna e delicate note floreali di violetta. Al palato si distingue per la sua struttura fine, con tannini vellutati, un’acidità bilanciata e una lunga persistenza retro-olfattiva, in cui emergono sfumature di sottobosco e spezie dolci.

Le principali regioni in cui il Modri Pinot è coltivato comprendono la regione Primorska, soprattutto nelle sottozone del Collio Sloveno e della Valle del Vipava, dove il clima temperato e i terreni calcarei favoriscono l’espressione raffinata di questo vitigno.

Lo stile dei vini ottenuti varia: si va dai rossi leggeri ed eleganti a versioni più corpose e strutturate, spesso maturate in legno, che possono affinare con il tempo. Ottimi anche i rosé, freschi e fragranti.

Gli abbinamenti consigliati includono piatti di carne bianca, agnello, anatra arrosto, funghi e formaggi stagionati. Espressivo e versatile, il Modri Pinot valorizza la cucina mediterranea e i sapori delicati.