Il vitigno Solaris

Il Solaris è un vitigno ibrido resistente alle malattie, originario della Germania e particolarmente adatto ai climi freschi dell’Europa settentrionale. Al naso rivela un profilo aromatico intenso con note di frutta tropicale, in particolare ananas e frutto della passione, accompagnate da sentori di agrumi e leggere sfumature floreali. Al palato il Solaris si distingue per una piacevole freschezza, una buona struttura ed una marcata persistenza; il gusto riprende le sensazioni fruttate e si arricchisce di una buona morbidezza e talvolta di una lieve nota speziata.

Le principali regioni di coltivazione del Solaris includono la Germania, la Svizzera, l’Alsazia, la Danimarca e i paesi baltici, ma il vitigno si sta affermando anche in alcune zone alpine italiane, come l’Alto Adige.

I vini prodotti da Solaris sono prevalentemente bianchi fermi, freschi e aromatici, ma si trovano anche versioni spumantizzate e talvolta vini dolci da vendemmia tardiva. Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, antipasti freschi, insalate estive, formaggi a pasta molle ed è ideale come aperitivo. Perfetto con sushi o piatti a base di verdure grigliate.