Il vitigno Gamaret

Il Gamaret è un vitigno a bacca nera originario della Svizzera, apprezzato per la sua capacità di produrre vini eleganti e dal profilo aromatico distintivo. Al naso, il Gamaret esprime note intense di frutti rossi maturi, come ciliegia e mora, arricchite da sfumature speziate di pepe nero, liquirizia e talvolta leggere note affumicate o tostate dovute all’affinamento in legno. In bocca si presenta strutturato, con tannini morbidi, una piacevole freschezza e una buona persistenza aromatica che richiama nuance di frutta, spezie e sottili cenni di cacao.

Le principali regioni viticole in cui il Gamaret trova la sua massima espressione sono le zone svizzere del Vaud, del Vallese e di Ginevra, dove il clima fresco e i terreni ben drenati contribuiscono allo sviluppo equilibrato del vitigno. I vini ottenuti da Gamaret sono prevalentemente rossi secchi, spesso vinificati come monovitigno, ma possono essere anche utilizzati in blend per aggiungere struttura e colore.

Gli abbinamenti gastronomici consigliati includono carni rosse grigliate, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Ottimo anche con piatti rustici della tradizione alpina, esalta le sue caratteristiche in accompagnamento a sapori decisi e strutturati.