Il vitigno Nuragus

Il Nuragus è un antico vitigno a bacca bianca originario della Sardegna, oggi coltivato prevalentemente nelle zone del Campidano di Cagliari e nelle province meridionali dell’isola. Da questo vitigno si ottengono vini di colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini nei prodotti più giovani. Il profilo aromatico è delicato e fresco, caratterizzato da sentori di mela verde, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature erbacee, che a volte lasciano spazio a note saline che richiamano la vicinanza del mare.

Al palato il Nuragus si distingue per la sua vivace acidità, la moderata struttura e una piacevole sapidità, che lo rende particolarmente dissetante e facile da bere. Viene prevalentemente vinificato in versione secca, tranquilla e giovane, ma può offrire anche declinazioni frizzanti.

Il Nuragus si abbina perfettamente a piatti di mare: antipasti di pesce, crostacei, frutti di mare, carpacci e primi piatti con condimenti leggeri. Ottimo anche con formaggi freschi e verdure grigliate, grazie alla sua freschezza e versatilità, è l’ideale per esaltare le specialità della cucina mediterranea senza sovrastarne i sapori.