Il vitigno Albarino

L'Albariño è un vitigno a bacca bianca originario della regione spagnola della Galizia, in particolare della denominazione Rías Baixas, ma è coltivato anche nella regione portoghese del Minho, dove prende il nome di Alvarinho. I vini ottenuti da questo vitigno presentano un profilo aromatico estremamente fresco e vivace, con intensi sentori di agrumi, pesca bianca, mela verde e delicati richiami floreali. Nel palato, l'Albariño si distingue per l'acidità brillante ed equilibrata, una struttura minerale marcata e una piacevole sapidità che ne valorizza la persistenza e la bevibilità.

I principali stili di vini prodotti con l'Albariño spaziano da versioni giovani e fresche, vinificate in acciaio per esaltare la purezza degli aromi primari, fino a interpretazioni più complesse, talvolta fermentate o affinate in botte per conferire maggiore struttura e profondità. L'Albariño si abbina perfettamente a piatti a base di pesce e frutti di mare, come ostriche, cozze, crostacei e sushi, ma risulta eccellente anche con antipasti delicati, insalate di mare e carni bianche leggere. Grazie alla sua grande versatilità, rappresenta una scelta ideale per la cucina mediterranea.