Vini Non specificato BASILICUS - Elso Szerelem - 2023

Recensioni Viniou

Il BASILICUS Cuvée Elso Szerelem 2023 è un affascinante vino bianco demi-sec proveniente dalla celebre regione di Tokaj, in Ungheria. Il millesimo 2023, relativamente giovane, permette di esprimere una freschezza intensa e vivace. Pur non essendo specificata la composizione varietale, è comune in quest’area trovare cuvée a base di Furmint, Hárslevelű o Muscat Blanc, uve autoctone che regalano aromi fruttati, floreali e talvolta lievemente speziati. La vinificazione, tipica della zona, mira a preservare la purezza del frutto, spesso utilizzando contenitori neutri per non coprire le sfumature varietali e la vibrante acidità, mentre il residuo zuccherino bilancia piacevolmente la struttura fresca.

Tokaj è un territorio leggendario per la produzione di vini bianchi di altissimo livello, che spaziano dal secco al dolce. Il clima è continentale, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, condizioni favoriscono una maturazione graduale dell’uva. I suoli vulcanici, ricchi di minerali, conferiscono ai vini profondità e una marcata mineralità. Tokaj vanta una storia secolare, famosa sin dal Seicento come luogo di nascita di uno dei più grandi vini dolci del mondo, il Tokaji Aszú, tanto da essere stato apprezzato da regnanti e poeti d’Europa.

Il carattere demi-sec di questo vino suggerisce abbinamenti gastronomici versatili. Eccellente con antipasti freddi a base di pesce, come carpaccio di trota o insalata di gamberi, si sposa anche con piatti della tradizione ungherese come il galuska al formaggio o carni bianche in salse delicate. Ottimo con cucina asiatica leggermente speziata e preparazioni a base di frutta, come crostate o strudel di mele.

Per apprezzare appieno la sua freschezza e il gioco tra dolcezza e acidità, il BASILICUS Cuvée Elso Szerelem 2023 va servito a una temperatura di 8-10°C. In un bicchiere di media apertura, sprigionerà al meglio aromi e delicatezza, regalando un sorso equilibrato e raffinato.