Vini Chablais DOC HENRI BADOUX - Chasselas - - AIGLE LES MURAILLES - 2021

Recensioni Viniou

La Cuvée Aigle Les Murailles 2021 della maison Henri Badoux è un Chasselas in purezza, tipico bianco del cantone Vaud, nella prestigiosa denominazione Chablais AOC. Questo vino, prodotto nella storica regione viticola svizzera, si distingue per freschezza e finezza. Il Chasselas, vitigno bandiera della Svizzera romanda, dà vini eleganti, delicati e beverini. La vinificazione avviene in acciaio, privilegiando la brillantezza aromatica e la purezza del frutto, con una bella tensione minerale e una spiccata vivacità.

La regione del Chablais si sviluppa ai piedi delle Alpi, tra il Lago di Ginevra e le montagne, con un clima continentale temperato da influssi lacustri, che attenuano le escursioni termiche e favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I vigneti di Aigle sorgono su pendii scoscesi, ben esposti al sole, con suoli composti prevalentemente da ghiaia e calcare, ricchi di minerali: queste condizioni regalano ai vini una sottile sapidità e una trama precisa. Il Chablais, culla della viticoltura sin dal Medioevo, ha saputo mantenere tradizioni e saperi, producendo vini identitari che raccontano la storia del territorio.

Questo Chasselas di Badoux si abbina idealmente con la cucina tipica svizzera e alpina: irresistibile con la fondue au fromage, la raclette o i filetti di persico del lago saltati al burro. Ottimo anche con formaggi freschi e semi-stagionati, quiche o pesce bianco, così come con piatti leggeri a base di pollame o verdure grigliate. Il suo profilo elegante lo rende versatile sia per un aperitivo che per accompagnare antipasti e piatti delicati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. In questo modo si esaltano freschezza, aromaticità e la preziosa mineralità tipiche del Chasselas del Chablais.