Vini Syrah del Vallese Pré des Pierres - Syrah - 2020

Recensioni Viniou

La Syrah du Valais Pré des Pierres 2020 rappresenta una magnifica espressione di questo vitigno internazionale adattato con successo ai terroir alpini della Svizzera. Il vino è prodotto al 100% da uve Syrah, selezionate con cura e vinificate in purezza per mettere in risalto la tipica identità del vitigno. Il millesimo 2020 si distingue per condizioni climatiche equilibrate, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve, permettendo così di ottenere un vino dal colore rubino intenso e profondo. Al naso, spiccano note di frutti rossi maturi, pepe nero, violetta e discrete sfumature speziate; al palato, la Syrah del Valais si distingue per eleganza, una trama tannica fine, buona freschezza e un lungo finale che ricorda i sassi riscaldati dal sole tipici di questo territorio.

La regione del Valais, nel cuore delle Alpi svizzere, gode di un microclima unico: abbondanza di sole, scarse piogge e forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli prevalentemente composti da ardesia, ghiaia e sassi morenici conferiscono mineralità e struttura ai vini. La storia vitivinicola del Valais è antica – risalente all’epoca romana – e la Syrah, introdotta nei primi del Novecento, è diventata rapidamente uno dei fiori all’occhiello della produzione locale, grazie alla capacità di donare vini di grande espressività, intensità e longevità.

Questa Syrah si accompagna splendidamente con piatti strutturati di carne rossa, arrosti e selvaggina, ma anche con specialità regionali come l’agnello del Vallese alle erbe alpine, la raclette con charcuterie o uno stufato di cervo. Ottima anche con formaggi stagionati come il Gruyère vieux o il Valaisanne affiné.

Per cogliere al meglio le sue sfumature aromatiche ed equilibrare la sua componente tannica, si consiglia di servire la Syrah du Valais Pré des Pierres 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una breve ossigenazione nel calice o in decanter.