Vini Bianco del Ticino Ortelli Vini - Bondola del Nonu - 2023

Il Bianco del Ticino Rosé 2023 di Ortelli Vini, conosciuto anche come "Cuvée Bondola del Nonu", rappresenta una delle espressioni più particolari della Svizzera italiana. Questo vino, presentato in versione rosata, lascia intuire una vinificazione attenta, probabilmente a partire dal vitigno autoctono Bondola o da una selezione di varietà tipiche della regione, lavorate con macerazione breve sulle bucce per ottenere il delicato colore rosato. Il millesimo 2023 suggerisce freschezza e vivacità, tipiche delle ultime annate di questa zona. Lo stile del vino, secco, lascia presagire note fruttate fresche, sottili accenti floreali e un profilo gustativo equilibrato, orientato alla beva piacevole e immediata.

Il Ticino è una regione vitivinicola affascinante, situata al confine tra clima continentale e influenze mediterranee. Le sue colline godono di un’ottima esposizione solare e i terreni, prevalentemente granitici e sabbiosi, facilitano l’espressione aromatica dei vini, regalando mineralità e finezza. Dal punto di vista storico, il Ticino ha saputo valorizzare sia vitigni autoctoni come la Bondola che internazionali, creando una scena enologica dinamica e in continua evoluzione.

Per un rosato ticinese dalla struttura agile e fresca, si consiglia l’abbinamento con antipasti leggeri, salumi tipici della zona come la mortadella di fegato ticinese o i formaggi freschi locali. Ottimo anche con risotti primaverili alle erbe aromatiche, carpacci di pesce d’acqua dolce e piatti a base di pollame con verdure di stagione.

Suggerisco di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C, per valorizzarne la fragranza e la delicatezza aromatica. Consigliabile aprire la bottiglia poco prima del servizio, per coglierne appieno la freschezza e le sfumature più tenui.