Vini Sottoceneri Cantine Riva Morcôte - Arrosé Non Filtré - 2023

Il Cuvée Arrosé Non Filtré 2023 delle Cantine Riva Morcôte è un rosato che nasce nella regione del Sottoceneri, nel cuore del Canton Ticino, in Svizzera. Anche se la composizione varietale non è specificata con certezza, è frequente in questa zona trovare uve come Merlot vinificate in rosato, spesso in assemblaggio con altre varietà locali o internazionali. L’assenza di filtrazione lascia presagire uno stile genuino e diretto, che valorizza la freschezza del frutto e lascia intatti i caratteri primari delle uve, mostrando un colore luminoso e naturale e offrendo probabilmente una leggera velatura nel bicchiere. Questo genere di vinificazione rispetta il terroir favorendo un’espressione autentica e dinamica, con profumi delicati e una spiccata vivacità al palato.

Il Sottoceneri, posizionato nella parte meridionale del Ticino, è caratterizzato da un clima mite di influsso mediterraneo, con precipitazioni ben distribuite e una lunga stagione vegetativa favorevole alla maturazione delle uve. I suoli sono generalmente composti da graniti e porfidi con strati argillosi che conferiscono struttura ma anche una rilevante acidità ai vini. Storicamente questa zona ha un’identità tutta sua nel panorama svizzero, risentendo positivamente delle influenze culturali e gastronomiche italiane, particolarmente evidenti anche nella produzione dei vini rosati, spesso eleganti e freschi.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo rosato secco si presta bene a piatti della tradizione ticinese come il pesce di lago (ad esempio persico o trota alla griglia), salumi locali come il prosciutto crudo della valle, oppure formaggi freschi e non troppo stagionati. È ottimo anche con antipasti misti, insalate estive o focacce condite alle erbe. In cucina mediterranea, accompagna bene crostacei, insalate di mare, oppure una semplice caprese.

Per apprezzarne al meglio aromi e freschezza, si consiglia di servirlo tra i 10 e i 12°C. Un’occasione perfetta per scoprire il volto più spontaneo e moderno del Ticino vinicolo.