Vini Non specificato Dives - 2019

Il vino Dives 2019 è un’etichetta svizzera proveniente dal Ticino, una regione celebre per la produzione di vini rossi di grande carattere. Nonostante l’appellazione specifica non sia indicata, il Ticino è fortemente associato al vitigno Merlot, che domina la produzione locale. Il millesimo 2019 si distingue per un clima favorevole che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini equilibrati, strutturati ed espressivi. La vinificazione di questo rosso, elaborato come vino secco, mira generalmente a esaltare la purezza del frutto e l’autenticità del terroir, che miscela eleganza e tipicità. Al naso si possono percepire aromi di frutti rossi maturi, note speziate e un piacevole fondo minerale, espressione fedele dei suoli ticinesi.

Il Ticino è una regione viticola dalla lunga storia e da una posizione geografica privilegiata: situata a sud della Svizzera, gode di un clima mite favorito dall’influenza dei laghi e delle montagne circostanti. I suoli, spesso ricchi di granito e sabbia, contribuiscono a una particolare freschezza minerale nei vini locali. Storicamente, la viticoltura ticinese ha subito l’influenza sia della cultura alpina sia di quella mediterranea, dando vita a vini che uniscono finezza, struttura e tipicità varietale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Dives 2019 è perfetto con piatti della tradizione ticinese come la polenta con brasato di manzo o la luganighetta alla griglia. È eccellente anche con formaggi semistagionati, selvaggina in umido, arrosti di vitello o agnello alle erbe aromatiche. La sua struttura, unita alla freschezza, lo rende piacevole anche accanto a primi piatti di pasta con sughi ricchi o funghi porcini.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari aprendo la bottiglia una mezz’ora in anticipo per permettere una migliore espressione degli aromi.