Vini Merlot del Ticino Bachmann Sessa - 2021

Merlot del Ticino 2021 del castello Bachmann Sessa è un vino rosso secco proveniente dal Canton Ticino, regione meridionale della Svizzera nota soprattutto per l’eccellente espressione del Merlot, anche se potrebbero concorrere piccole percentuali di altre uve a bacca rossa a seconda dell’annata e delle pratiche del produttore. La vendemmia 2021, condizionata da un clima piuttosto equilibrato, ha permesso di ottenere vini di buona freschezza e con un profilo aromatico definito. La vinificazione segue generalmente metodi tradizionali, con fermentazione in acciaio o in tini di legno e, frequentemente, un affinamento in barrique o grandi botti che contribuisce a dare complessità e struttura senza sovrastare i profumi di frutto.

Il Ticino gode di un microclima particolarmente favorevole alla viticoltura: le montagne offrono protezione dai venti freddi del nord, mentre l’influsso del Lago Maggiore e i terreni spesso sabbiosi o ghiaiosi favoriscono una maturazione lenta e completa del Merlot. La tradizione vinicola della regione affonda le radici a fine ‘800, con l’introduzione del Merlot che trovò qui un terroir ideale per esprimere eleganza e finezza.

In termini di abbinamenti gastronomici, il Merlot del Ticino si presta splendidamente a piatti della tradizione locale come il brasato di manzo al Merlot, arrosti di carne rossa, polenta con salsicce oppure formaggi semistagionati ticinesi. La sua struttura morbida e il tannino integrato lo rendono adatto anche a piatti classici della cucina italiana, come lasagne al ragù o risotti saporiti ai funghi porcini.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C; si consiglia di aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per permettere ai profumi di aprirsi, apprezzando a pieno le note fruttate e leggermente speziate che caratterizzano il Merlot del Ticino.