Vini Ginevra DOC Domaine Château L'Évêque - 2023

Il Domaine Château L'Évêque 2023 Blanc, prodotto nella prestigiosa regione di Ginevra in Svizzera, rappresenta perfettamente l’eleganza e la purezza dei vini bianchi svizzeri. Questo vino secco, probabilmente ottenuto da varietà tipiche come il Chasselas o il Sauvignon Blanc (molto diffuse in questa zona), si distingue per la sua brillantezza visiva, i profumi freschi e una struttura gustativa vivace. Il millesimo 2023 è stato generalmente favorevole nella regione, regalando uve di ottima qualità che si riflettono in un’espressione aromatica delicata e precisa, con note di fiori bianchi, agrumi e una lieve mineralità derivata dal terroir. La vinificazione attenta, mirata a rispettare la freschezza e il carattere varietale delle uve, conferisce al vino una bocca equilibrata, agile e finemente persistente.

La regione viticola di Ginevra vanta una lunga tradizione enologica, favorita da un microclima temperato grazie all’influenza del Lago Lemano e dalla presenza di venti mitigatori. I suoli sono prevalentemente argillo-calcarei, con zone di ghiaia che favoriscono il drenaggio e contribuiscono alla finezza aromatica dei vini. La storia della viticoltura ginevrina è millenaria, segnata dalla presenza di monaci e vignerons che hanno valorizzato il territorio, rendendolo oggi una delle aree più dinamiche della scena vitivinicola svizzera.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Domaine Château L'Évêque Blanc si sposa splendidamente con piatti a base di pesce d’acqua dolce, come la famosa féra del Lago Lemano alla griglia, oppure con formaggi freschi di capra. Ottimo anche con la tradizionale fondue moitié-moitié, grazie alla sua acidità che pulisce il palato, oppure con primi leggeri a base di verdure primaverili. Da non sottovalutare l’abbinamento con piatti della cucina asiatica dai sapori delicati.

Si consiglia la degustazione a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da valorizzare la freschezza aromatica e la vivacità gustativa di questo elegante bianco ginevrino.