Vini Ginevra DOC Cave de la Chêna - 2023

Il Cave de la Chêna Genève AOC 2023 è un vino bianco secco proveniente dalla rinomata regione vinicola di Ginevra, in Svizzera. Questo vino, prodotto principalmente da vitigni tipici della regione come il Chasselas, lo Chardonnay o lo Sauvignon Blanc, si contraddistingue per la sua freschezza e la delicatezza aromatica. Il millesimo 2023 si è distinto per un clima equilibrato con una buona escursione termica, favorendo maturazioni lente e consentendo una raccolta di uve sane e concentrate. Il processo di vinificazione, prevalentemente in acciaio inox, mira a preservare la purezza del frutto e la tipica espressione minerale che caratterizza i vini bianchi di questa denominazione.

La regione di Ginevra vanta una tradizione vitivinicola antica che riflette la sua posizione privilegiata tra il Lago Lemano e le Alpi. Qui il clima è temperato grazie all’influsso del lago che mitiga i picchi di temperatura, e i suoli ricchi di ghiaia, sabbia e argilla offrono un eccellente drenaggio, favorendo vini vivaci e costantemente equilibrati. La storia della viticoltura ginevrina è profondamente radicata nella cultura locale, con una particolare attenzione alla qualità produttiva e al rispetto dell’ambiente.

In termini di abbinamenti gastronomici, questo bianco secco di Cave de la Chêna esalta al meglio la cucina liggera e raffinata. È ideale con piatti di pesce di lago, crostacei e frutti di mare, oppure con la tradizionale “filets de perche meunière” ginevrina. Si abbina ottimamente anche con formaggi freschi, torte salate alle erbe e insalate gourmet. Per una proposta più internazionale, può accompagnare sushi e piatti vegetariani a base di verdure di stagione.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura di 8-10°C per apprezzarne pienamente la freschezza e le sottili note floreali e fruttate. Un bicchiere da vino bianco di media dimensione valorizzerà al meglio la sua fragranza e la sua vivace acidità.