Vini Non specificato Boschendal, Franschhoek - Grand Cuvée Sauvignon Blanc - 2019

Recensioni Viniou

La Boschendal Grand Cuvée Sauvignon Blanc 2019 è un vino bianco sudafricano elegante e di piacevole finezza. Prodotta nella storica tenuta di Boschendal, situata nella valle di Franschhoek, questa cuvée rappresenta un’espressione raffinata del Sauvignon Blanc, arricchita dalla leggera dolcezza tipica dei vini moelleux. Il millesimo 2019 beneficia di una stagione climatica equilibrata, che ha favorito una perfetta maturazione delle uve e una bella concentrazione aromatica. La vinificazione, pur non indicando dettagli particolari in questo caso, punta generalmente a preservare la freschezza varietale, esaltando i profumi fruttati ed erbacei tipici del vitigno.

La regione costiera del Western Cape gode di condizioni climatiche ideali per la coltivazione di uve bianche: le brezze marine, provenienti dall’Oceano Atlantico, mitigano le temperature e permettono una maturazione lenta e regolare, mantenendo un’ottima acidità. I suoli variano dal granito alle rocce sedimentarie, donando complessità e carattere al vino. Franschhoek, in particolare, è una delle zone più iconiche del Sud Africa, con una forte tradizione vinicola che risale ai coloni ugonotti francesi nel XVII secolo.

La dolcezza discreta di questa cuvée, unita alla sua acidità vivace, la rende perfetta per accompagnare piatti speziati della cucina asiatica come curry di gamberi o pollo al latte di cocco, ma si presta egregiamente anche a specialità locali come il bobotie (uno sformato speziato di carne tipico sudafricano). Ottimo anche con formaggi erborinati oppure con dessert a base di frutta esotica come ananas grigliato o mango.

Per apprezzare al meglio la ricchezza aromatica e la freschezza di questo Sauvignon Blanc moelleux, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C. In questo modo, esalterete sia la vivacità dei profumi che l’equilibrio tra dolcezza e acidità.