Vini Napa Valley Roam - Sleeping Lady Cabernet Sauvignon - 2015

La Cuvée Sleeping Lady Cabernet Sauvignon 2015 del castello Roam nasce nel cuore della Napa Valley, una delle regioni vinicole più celebri e vocate degli Stati Uniti. Questo vino rosso secco, prodotto con uve Cabernet Sauvignon raccolte da uno dei vigneti più pregiati dell’area, si distingue per il perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza. Il 2015 è stato un millesimo particolarmente favorevole, caratterizzato da condizioni climatiche ottimali, che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione, conducendo lunghe macerazioni e un affinamento in barrique di rovere francese, ha regalato struttura, complessità e profondità al vino.

La Napa Valley, situata nel nord della California, è famosa per il suo clima mediterraneo mitigato da nebbie mattutine e brezze oceaniche che arrivano dalla baia di San Pablo. I terreni calcarei, argillosi e ricchi di minerali, uniti a una notevole escursione termica tra il giorno e la notte, favoriscono la coltivazione di Cabernet Sauvignon di altissimo livello. La storia della valle è profondamente legata alla produzione vinicola e, in pochi decenni, la regione si è affermata come punto di riferimento internazionale grazie a vini ricchi, intensi e longevi.

Questo Cabernet Sauvignon possiede un profilo aromatico ampio, dove le note di mora, cassis e prugna si intrecciano a sentori speziati di tabacco, vaniglia e cacao, tipici di un affinamento attento. Al palato mostra tannini ben integrati e setosi, una buona acidità e un finale persistente. L’abbinamento ideale vede protagonisti piatti di carne rossa alla griglia, brasati di manzo, agnello arrosto o formaggi stagionati come il pecorino americano o il cheddar maturo. Per chi desidera esplorare la tradizione americana, il vino si sposa perfettamente con un barbecue di manzo affumicato.

Per cogliere al meglio tutte le sue sfumature, consiglio di servire a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter di almeno un’ora. Questa cura permetterà al vino di esprimere pienamente il suo straordinario potenziale aromatico e gustativo.