Bread & Butter Pinot Noir 2023 è un vino rosso secco californiano, prodotto con uve Pinot Noir selezionate nelle celebri AVA (American Viticultural Areas) della California. Questo vitigno, noto per la sua eleganza e complessità aromatica, viene vinificato con cura per esprimere al meglio la ricchezza del territorio californiano. Il millesimo 2023 si presenta giovane e fresco, con aromi tipici di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, note floreali, leggere sfumature speziate e un tocco vanigliato dovuto a un breve affinamento in legno. In bocca offre una piacevole morbidezza, tannini fini e una buona acidità che rendono il sorso scorrevole e armonico.
La California è una delle regioni vitivinicole più rinomate al mondo, grazie al suo clima variegato ma generalmente mite, caratterizzato da estati calde e secche e influenze oceaniche che garantiscono sbalzi termici favorevoli alla maturazione delle uve. I suoli sono complessi, con una varietà di componenti che vanno dall’argilla al calcare, dalla sabbia alla ghiaia, consentendo una grande espressione di terroir. La storia viticola della California è relativamente giovane rispetto all’Europa, ma in pochissimi decenni è riuscita a costruirsi una reputazione di eccellenza, in particolare proprio per il Pinot Noir, che trova nelle zone costiere le condizioni ideali per esprimersi a livelli altissimi.
Questo Pinot Noir si abbina magnificamente a una cucina delicata e raffinata. Si consiglia di accompagnarlo con piatti a base di carni bianche come pollo arrosto alle erbe, filetto di maiale, oppure con salmone alla griglia. Ideale anche con primi piatti a base di funghi, risotti cremosi o formaggi a pasta morbida come il Brie. Se desideri un abbinamento più regionale, puoi provarlo con piatti della cucina californiana come un’insalata di quinoa e avocado, o un tacchino alle erbe aromatiche.
Per apprezzare al meglio l’eleganza e la fragranza di Bread & Butter Pinot Noir 2023, il mio consiglio è di servirlo a una temperatura di 14-16°C, dopo una leggera ossigenazione di 15-20 minuti nel bicchiere. Così potrai cogliere a pieno la sua freschezza e la sua finezza aromatica.
