Vini Rioja Mayor de Ondarre - Reserva - 2008

Recensioni Viniou

Mayor de Ondarre Rioja Reserva 2008 è un vino rosso spagnolo prodotto nella rinomata regione della Rioja. Questa cuvée si compone prevalentemente di Tempranillo, con percentuali variabili di Graciano e Mazuelo, tipiche dell’assemblaggio dei migliori Rioja. Il millesimo 2008, frutto di una vendemmia equilibrata e di una maturazione lenta, si distingue per la sua complessità aromatica. La vinificazione avviene tradizionalmente con una lunga macerazione e un affinamento in botti di rovere, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia, che conferisce al vino una struttura elegante, tannini setosi e una ricca tavolozza di aromi, tra cui spiccano note di frutti rossi maturi, vaniglia, tabacco e spezie dolci.

La Rioja è una delle regioni vitivinicole più celebri di Spagna, situata a nord del paese, lungo il fiume Ebro. Il territorio gode di un clima continentale temperato, influenzato sia dall’Atlantico che dal Mediterraneo. I suoli sono variegati — argillosi, calcarei e ferrosi — il che favorisce l’espressione fine e longeva dei vini. La storia della Rioja è profondamente legata alla tradizione vinicola spagnola, con radici che risalgono all’epoca romana e un riconoscimento ufficiale come Denominación de Origen tra i più antichi e rispettati del paese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Reserva trova la sua massima espressione con piatti a base di carne rossa, arrosti, selvaggina e agnello alla riojana, arricchito con peperoni e patate. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Manchego, o con funghi saltati all’olio d’oliva, specialità della regione.

Si consiglia di servire il Mayor de Ondarre Rioja Reserva 2008 a una temperatura di 16-18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter, così da esaltare la profondità e la complessità dei suoi aromi. Va degustato con calma, godendo dell’evoluzione che il vino offre nel bicchiere.